Surówka z białej kapusty

z olejem lnianym

Składniki na 2 porcje:

• 30 dag białej kapusty,

• średniej wielkości marchewka,

• jabłko,

• mała cebula,

• około 3 łyżek oleju lnianego,

• około pół łyżeczki soli,

• sok z cytryny.

Wykonanie:

Kapustę poszatkować. Włożyć do miski, wymieszać z solą i mocno ugnieść.

Nakryć, obciążyć i odstawić na co najmniej 2 godziny.

Kapustę odcisnąć, wymieszać ze startym na grubych oczach jabłkiem i marchewką oraz cebulą (posiekaną w drobną kostkę).

Dodać olej, przyprawić do smaku solą i sokiem cytryny.